Toks pats turgelis, tik gal ne toks populiarus ir madingas kaip Tymo įsikūrė ir mūsų "Pramonės širdyje" - FABIJONIŠKĖSE. Patekti į jį visai paprasta: reikia eiti kaip į ukmergės maximą tik priešinga kryptimi :) esu tikra, kad supratot.Tačiau prieš pradedama girtis ką nusipirkau tame "Fabijoniškių turgelyje" leisiu sau paklaidžioti po wikipediją ir pabandyti suprasti kas yra turgus ir iš kur jis atsirado.
Pati turgaus idėja į galvą šovė ne kam kitam, bet labai versliems ir romantiškiems viduramžių persams. Jie žodžiu Baha-char, reiškiančiu kainų vietą vadino prekybos aikštelę, ar pilnas gatves parduotuvių. Na o europiečių šilko pirkliai tikriausiai šia idėją pargabeno ir į Europą, kartu su visur suprantamu žodžiu bazaar. Dabar be bazaar, ar mums suprantamo turgaus vargiai įsivaizduotume nors vieną Europos miestą. Juk kur kitur, jei ne turguje, galima apsikeisti prekėm, paslaugomis, paskalomis, šypsenomis ir akių mirksniais. Kur kitur jei ne turguje žmogus gali būti beviltiškai apgautas, arba netyčia užtikti aukso grynuolį. Štai todėl aš visada sekmadienį, 12 valandą keliauju į "fabijoniškių ūkininkų turgelį" parsitemt šiek tiek "aukso grynuolių" savo pintam krepšy.
Štai ką parsitempiau šiandien :)
Saliero lapai Salierai į mūsų žemes atkeliavo iš Italijos. Pažymėtina, kad Italijoje salierai auginami ne tik maistui, bet kaip ir dekoratyvinis augalas. Koks šis augalas vertingas parodo vien tai, kad italai iš jo pindavo vainikus sportininkams ir sodindavo ant karžygių kapų. O tai, kad salieras yra tikra vitaminų bomba (vitaminas A, C ir visa B grupė su krūva mineralų) nuves jį tiesiai į mano troškinį. Beje, Isabel Allende pasakoja legenda, kad Markizė de Pompadour sugalvojo išvirti Liudvikui XV salierų sriubą, kai jo aistros liepsnos virto liūdnais pelenais. Na kaip jai tai pavyko, mes visi žinome, bet salierų, kaip afrozidiakų šlovė siekia jau senovės graikų ir romėnų laikus. Taigi į sriubą juos ir greičiau :)Petražolės Kaip mini Isabel, valgomųjų petražolių yra per trisdešimt rūšių, o jų gaivus skonis sušvelnina sklindantį blogą kvapą iš burnos. Manoma, kad raganos, kad galėtų skraidyti dėdavo petražolių į savo magiškuosius gėrimus, o kai kurie tekstai byloja, kad jos susitaisydavo balzamą iš petražolių ir juo išsitrindavo visą kūną, o ypač erogenines zonas. Tiesa, Isabel teigia, kad petražolėmis ir krapais malonu pasikutenti ir pažaisti kitus meilės žaidimus vietoj plunksnų :) Tiesą sakant aš tuo abejoju. Nes jai mano mylimasis ateitų į miegamąjį su petražolių puokšte aš apsimesčiau mieganti :)Nors visko gali būti, kad vyrams patiktų, jie gi viską mato atvirkščiai. Na šiaip ar taip, jei norit turėti gražią odą siūlau jums kiekvieną rytą gerti petražolių arbatėlę. Ją pasidarysit smulkiai supjausčiusios petražolęs ir užpylusios ją karštu vandeniu. Patikėkit manim, savaitėlę pagersit iš ryto po stiklinę, ir vyrai į miegamąjį pradės jums nešti belen ką, tik ne petražoles :).
Bazilikas Jis nuotraukoje tupi vazonėlyje.Kaip teigia Isabel Allende, bazilikai kvepia sekmadieniniais priešpiečiais pietų Italijoje. Be jų kvapnių lapų neišsiverčia nė viena save gerbianti namų šeimininkė. Geriausia švieži, sudėti pačioje pabaigoje, tačiau gaminant kai kuriuos patiekalus, gali būti vartojami ir džiovinti.Senosiose kultūrose, o dar ir šiandien Haičio vudu, - bazilikai simbolizuoja vaisingumą ir aistrą.
Brokoliai Na ši daržovė, Isabel nepripažįstama kaip afrozidiakas bet bent jau wikipedijoje nurodoma, kad Kalcio brokoliuose beveik penkiskart daugiau, negu žiediniuose kopūstuose. Dėl to rekomenduojama valgyti tiems, kurie alergiški karvės pienui, kad būtų patekintas kalcio poreikis. Brokoliuose daugiau ir karotino, geležies, vitamino C. Visai nedaug natrio, todėl ši daržovė labai tinka sutrikus inkstų veiklai. Koteliuose daug gynybines organizmo jėgas stiprinančio seleno. Be to brokoliai gerina virškinimą, padeda užkietėjus viduriams, stimuliuoja imuninę sistemą, stiprina širdį bei kraujotaką, o moterims palengvina menstruacijų negalavimus. Na kad ir kaip gaila, su brokoliais nepasikutensi, bet bent jau sveikai pavakarieniausi, o tai kas sveika seksui nekenkia ;)
Cukinija Ar žinote, kad prancūziškas ratatouille yra vienas iš pačių afrozidiškiausių daržovių patiekalų pasaulyje. Ir ne veltui! Aš pavyzdžiui nei savaitės neišgyvenčiau be daržovių troškinio. Jis lengvas, paprastas, maistingas ir greitai pagaminamas. O koks daržovių troškinys be cukinijos? JOKS! (be to kokia jos forma...mmm)
Duona. Legendų apie tikrą lietuviška duoną nekursiu. Ji nepakartojama! Ir esu tikra, kad Isabel Allende, jei tik būtų jos ragavusi, būtų įtraukus į savo knygą. O be to visi tikriausiai žino Gi de Mopasano novelę, kurioje jauna buržuazinės šeimos tarnaitė, pasispaudusi po ranka pintinę, eina pirkti kasrytinės duonos, kuri užsibaigia Mopasano duonos kepėjo pirštais duonos tešloje ir ant merginos nugaros. Et. Duona kasdieninė, nekepkit jos, net nebandykit, geriau tą laiką praleiskit šnibždėdamos švelnius žodžius kam nors į ausį. O gerą kepalą duonos visada rasite geroj kepykloj ar ekologiškame turguje. Aš štai įsigyjau geros juodos lietuviškos puskepalį ir po ketvirtį duonos (šviesios ir juodos) su džiovintais vaisiais.
Sūriai Varškės sūriai tas rudas su kakava ir riešutais, o baltasis - su abrikosais. Kaip teigia Isabel Allende, sūris yra bakterizuotas pienas, o visa kita - iliuzija.Ir turėdami galvoje, kad vienintelė sūrio sudedamoji dals yra pienas, vadinasi jis neturi nieko afrozidiško, tačiau kartu su duona, vynu ir maloniu pokalbiu, visada veikia kaip afrozidiakas. Beje, su bet kokiu sūriu reikia elgtis labai atsargiai, nebent norite turėti tokį apetitišką užpakalį kaip Rubenso ar Botero mergelių. Tačiau, kad ir kaip bebūtų, ne veltui yra posakis "saldi nuodemė".
Jogurtas Saldus ir natūralus. Em...greičiausiai pagal Isabel Allende, jogurtas nėra toks jau labai labai afrozidiškas. Ypač jei perkate jį iš tų gamintojų, kurių karvės nuo hormoninių preparatų mūkia sopranu. Tačiau maniškis yra EKOLOGIŠKAS! Ir tiesą sakant, vargiai įsivaizduoju savo gyvenimą be šio patiekalo. Juolabiau, kad natūralus jogurtas be priedų gali visiškai pakeisti grietinę. Beje, ar žinojote, kad kefyras irgi yra jogurtas :) Taigi nieko afrozidiško, bet užtat kaip sveika :)
Anyžiai Šituos dėsiu į obuolius kuriuos kepsiu Simonai sugrįžimo proga :)Tikiuosi jai patiks, nes rasti žmogų, kuris mėgtų anyžį, kad ir kaip keista, sunku. Nors aš pavyzdžiui einu iš proto dėl šios nuodėmingos žolelės. Apie jo nepaprastą galią byloja tai, kad anyžis buvo perno pagrindas. O šis likeris buvo verdamas Prancūzijoje ir stipriai išpopuliarėjęs XIX a. Isabel Allende teigia, kad jo padauginus galėjai išprotėti ir numirti. Tačiau šiaip ar taip anyžis dar ir po šiai dienai yra vartojamas jaunavedžių geismui sustiprinti ir impotencijai gydyti.
Džiovintas čili pipiras Hmm..nekomentuosiu, bet pasak Isabel Allende ir jogų, šie pipirai turi daug alkaloido kapsiacino, kuris skatina kraujo apytaka, o kartu ir vaizduotę, bei norą mylėtis. Dvi nuomonės taigi nesiginčysim :)
Na štai ir visa mano kulinarinė kelionė po "Fabijoniškiu" turgelį. Ir nors ten nekvepia prieskoniais ir nesigirdi viduramžių Persijos triukšmo, vis tiek ten gali rasti tokių aukso grynuolių, kad oi oi oi...:)
P.s. atleiskit už nuotrauką, aš esu pats prasčiausias fotografas:) man vis dreba rankos, o be to niekaip nemoku pakeisti datos fotoaparate :) tad simply nekreipkit į tai dėmesio :)
take your time and don't eat junk:)
Informacijos šaltinis: nepakartojama Isabel Allende knyga "Afroditė, istorijos, receptai ir kiti afrozidiakai"
SV
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą